به گزارش صدای شهر با ورود به دومین ماه تابستان بازار گوشت قرمز کشور با افزایش حجم عرضه و کاهش تقاضا روبه‌رو شده است؛ پدیده‌ای که هر سال در فصل گرم تجربه می‌شود، اما امسال با پیچیدگی‌های بیشتری همراه است.
از یک‌سو، میزان تولید و عرضه دام سبک در بسیاری از استان‌های گرم‌سیر افزایش یافته و مناسبت‌هایی همچون عید قربان و ایام محرم نیز به روند عرضه شتاب داده‌اند.
از سوی دیگر، تقاضا برای گوشت قرمز مطابق روند سال‌های گذشته در فصل گرما کاهش یافته و این عدم توازن میان عرضه و تقاضا، موجب شکل‌گیری رکودی نگران‌کننده در بازار شده است.
در این میان، بسیاری از دامداران به دلیل نبود زیرساخت مناسب برای نگهداری دام در گرما، افزایش هزینه‌های نهاده‌های دامی و ثبات یا افت قیمت دام زنده، دچار زیان شده‌اند.
در این شرایط، افزایش هزینه‌ها، گرمای شدید، کم‌آبی، بالا رفتن قیمت نهاده‌ها و نبود بازار مناسب برای فروش دام، باعث شده بسیاری از دامداران امکان نگهداری دام خود را نداشته باشند و چاره‌ای جز عرضه زودهنگام آن نداشته باشند.
این افزایش عرضه و کاهش تقاضا، منجر به ثبات قیمتی شده که برخلاف تصور، به زیان دامداران تمام می‌شود؛ چراکه درآمد آن‌ها با هزینه‌های سنگین تولید همخوانی ندارد.
در همین راستا، منصور پوریان رئیس شورای تامین دام کشور در گفت‌وگو با خبرنگار اقتصادی برنا، با بیان اینکه امسال تولید بره در کشور رشد نسبی داشته اظهار داشت: در مقایسه با سال‌های گذشته، صنعت دام سبک کشور چند درصدی رشد داشته است. علاوه بر بره نر کشتاری، سایر انواع دام نیز در مقاطع مختلف از جمله ایام عید قربان، ماه محرم و ایام صفر، به بازار عرضه شده‌اند.
وی با تأکید بر اینکه عرضه گسترده دام ادامه دارد خاطرنشان کرد: اگرچه میزان دام موجود در کشور مطلوب است، اما مشکل اصلی نبود شرایط مناسب برای نگهداری دام‌هاست. به‌ویژه در فصل گرما، نگهداری دام نیاز به نهاده‌های کافی، علوفه مناسب و مدیریت اصولی دارد؛ متأسفانه با افزایش قیمت جو و برخی دیگر از نهاده‌های دامی، هزینه‌های دامداری بالا رفته و بسیاری از دامداران قادر به ادامه فعالیت نیستند.
پوریان افزود: صرف تولید دام کافی نیست، باید شرایط نگهداری، پرواربندی و عرضه به بازار نیز فراهم باشد. در حال حاضر، برخی دامداران توان تأمین نهاده مورد نیاز را ندارند و عملاً نمی‌توانند دام را تا زمان مناسب نگه دارند، همین مسئله باعث شده دام به‌صورت روزانه و با سرعت بالا روانه بازار شود.
رئیس شورای تأمین دام کشور با اشاره به اینکه قیمت فعلی دام در بازار تفاوتی با ماه‌های پایانی سال گذشته ندارد تأکید کرد: این در شرایطی است که هزینه تولید بالا رفته، ثبات قیمت به ضرر دامداران تمام شده و بسیاری از آن‌ها با زیان مواجه شده‌اند. در برخی مناطق اطراف تهران، قیمت دام نر کشتاری پایین‌تر از میانگین شهر تهران است و این اختلاف قیمتی به سود واسطه‌ها تمام می‌شود، نه تولیدکننده.
این مقام مسئول در ادامه گفت: برخی دامداران به‌دلیل این شرایط، واحدهای خود را تعطیل کرده‌اند. نبود امکان نگهداری و چاق‌کردن دام تا زمان مناسب عرضه، به معنای خروج از چرخه تولید است. اگر نهاده‌های دامی با قیمت مناسب و در زمان مناسب تأمین نشود، ادامه فعالیت برای بسیاری از دامداران امکان‌پذیر نخواهد بود.
پوریان با اشاره به برنامه‌های وزارت جهاد کشاورزی برای خودکفایی در تولید گوشت تصریح کرد: خودکفایی بدون تأمین مستمر و مناسب نهاده‌های پایه ممکن نیست. شعار خودکفایی وقتی معنا دارد که دولت تأمین نهاده را در اولویت قرار دهد؛ اگر نهاده‌ها به اندازه و قیمت مناسب در اختیار دامداران قرار گیرد، بدون شک شاهد افزایش تولید و کاهش نوسانات بازار خواهیم بود.
رئیس شورای تامین دام کشور درباره ثبت سفارش نهاده‌ها گفت: در بخش‌هایی مثل گوشت سفید اقدامات مثبتی در ثبت سفارش و واردات نهاده انجام شده، اما در بخش دام سبک همچنان کمبودهایی وجود دارد. گرمای هوا، کم‌آبی و کمبود نهاده سه عامل اصلی فشار بر دامداران در تابستان امسال است.
به گزارش برنا، شرایط فعلی بازار دام سبک کشور نشان‌دهنده‌ی تعادلی شکننده میان تولید، عرضه و تقاضاست. در حالی که تولید دام سبک در سال جاری رشد نسبی داشته، اما هم‌زمان نبود زیرساخت مناسب نگهداری دام در فصل گرما، گرانی و کمبود نهاده‌های دامی و کاهش تقاضای مصرف‌کننده در فصل تابستان، موجب شده دامداران در شرایطی نزدیک به زیان فعالیت کنند.
ثبات قیمت در بازار دام زنده در حالی ادامه دارد که هزینه‌های تولید رشد یافته و قدرت خرید مصرف‌کننده نیز تحت تأثیر تورم و کاهش درآمد، کاهش یافته است.
این وضعیت اگرچه در کوتاه‌مدت منجر به عرضه فراوان و حتی وفور نسبی گوشت در بازار شده، اما در بلندمدت می‌تواند باعث خروج دامداران از چرخه تولید، تعطیلی واحدهای کوچک و کاهش سرمایه‌گذاری در این بخش شود؛ مسیری که تهدیدی جدی برای امنیت غذایی کشور در آینده نه‌چندان دور خواهد بود.
بدون بازنگری جدی در سیاست‌های تأمین نهاده، حمایت از نگهداری دام و ایجاد تعادل واقعی در زنجیره تولید تا مصرف، رکود در دامداری سبک نه‌تنها تعمیق خواهد یافت، بلکه آثار اجتماعی و اقتصادی آن نیز گسترده‌تر خواهد شد.
انتهای پیام/
Source link
دام زنده بی‌مشتری ماند/ چرخه تولید در آستانه فروپاشی
سهام:
